Ingredients
Un full de pasta de hojaldre
Formatge de cabra tipus rulo
Varietat de bolets, cama groc, trompetes de la mort, llenegues, fredolics, ceps etc..
Alls tendres
Una rovell d’ou
Sal, pebre i oli
PREPARACIÓ
Primerament netejarem els bolets.
Fregir els alls tendres, afegir els bolets i saltejar a foc fort.
Fer rectangles amb el full de hojaldre a la mida que voguem fer les porcions del plat. Les untarem amb la rovell d’ou i enfornar a uns 180º. Quan estiguin daurades i ben inflats retirarem del forn.
Obrir la pasta per el mig, a la part de sota la omplirem amb la barreja de bolets i un tall de formatge de cabra. Tornarem a posar al forn el gratinador. Gratinar i fondre el formatge que no serà gaire gruixut.
Presentar amb la tapa de la pasta sobre del gratinat i servir calent.
Recepta de Nuria Ruano.