Espàrrecs verds frescos o congelats
Llesques de beicon fumat ben prim
Sal maldon
Pebre
Oli de alfabrega (albahaca)
PREPARACIÓ
Fer farcells amb tres espàrrecs. Lligar amb dues lamines de beicon i un escuradents. Posar a la planxa fins que estiguin cuits i cruixents. Retirar del foc, afegir la sal una mica de pebre i amanir amb el oli. Servir dos farcells per plat, i fer un cordo d’oli pel voltant i un polsim de alfàbrega fresca.
Servir ben calent.
Recepta de Nuria Ruano