Ingredients
1 capçeta tomàquets cherry, posats amb aigua freda
Albahaca fresca
Oli verge
Formatge fresc de mozzarella
Sal maldon
Escuradents de fusta ,per tipus broxetes
PREPARACIÓ
Primerament prepararem el oli de albaca.
Escaldar les fulles de albahaca amb aigua bullint retirada del foc. Secar amb paper de cuina les fulles. Seguidament les triturarem amb el oli verge i deixarem amb infusió.
Avant d’enfilar les broxetes, amanirem els tomàquets amb sal, una mica de pebre i oli de albahaca.
Anirem enfilant els tomàquets i el formatge alternativament. A cada plat posarem tres enfilades i un fil d’oli amb albahaca fresca.
Recepta de Nuria Ruano.