RECETAS DE NURIA RUANO
Recetas de Aperitivo y entrantes.
1- ROTLLES DE SALMÓ
2- TACS DE SALMÓ MARINAT
3- VIRUTES DE VERDURES
4- AMANIDA DE TARDOR
5- FARCELLS DE ESPARRACS
6- MATO AMB ANXOVES
7- REMENAT DE BOLETS
8- TORRADA DE ESCALIVADA
9- BASTONS DE VERDURES
10- AMANIDA GREGA
11- ROVELLONS AMB VINAGRE
Recetas de Primer Plato
1- PURÉ DE CARBASSA
2- CREMA DE VERDURES
3- SOPA DE MARISC amb flam de gambes
4- SOPA DE CEBA amb formatge
5- CARPACCIÓ DE MELO amb virutes de jabugo
6- CONSOMÉ D’AU amb profitarols de formatge de cabra
7- ARRÒS AMB LLAMANTO
8- MACARRONS
Recetas de Segundo Plato
1- OUS POCHE AMB FOIE
2- OU FERRAT AMB ANGULES O amb Gules
3- CARPACCIÓ DE SALMÓ
4- MAIGRET D’ÀNEC AL PORTO
5- PAVA DE NADALS
6- FOIE AL PORTO
7- TONYINA FRESCA
8- PEUS PORC FARCITS
9- ROTLLOS DE SALMÓ FRESC Amb esparracs